Le prêtre qui préside la célébration lave les pieds de plusieurs personnes. Il lave souvent les pieds de douze personnes qui symbolisent les douze apôtres. Il se met à genoux devant ceux dont il va laver les pieds, verse de l'eau sur les pieds dans une cuvette, puis il les essuie. Dans certaines églises on a adapté ce geste en lavant les mains.
